Cantina Vermentino di Monti

Fondata nel luglio 1956 da ventidue viticoltori montini per standardizzare la lavorazione delle vendemmie e alzare la qualità del Vermentino, questa cantina sociale è oggi una realtà collettiva: 350 soci, 600 ettari distribuiti su quattro comuni della Gallura nord-orientale, tutti chiamati a conferire allo stesso impianto uve rigorosamente selezionate. Entro i tre ettari aziendali, la delicata pigiodiraspatura confluisce in magazzini termocondizionati, mentre la barricaia — segnalata da un portale in granito di chiara matrice aragonese — accoglie botti e tonneau prima del passaggio in bottiglia. È una filiera che fa dell'organizzazione una forma di identità: ogni Vermentino di Gallura DOCG porta con sé il segno di questo impegno condiviso, radicato nella viticoltura locale più che nella firma di un singolo. La denominazione garantita diventa così il punto d'arrivo comune di molte mani.

Contatti