Cantine Colosi Srl

Cantine Colosi работает на обширных охраняемых территориях Сицилии, предлагая ассортимент, который объединяет вино и оливковое масло первого холодного отжима, произведенные на вулканическом терруаре острова. Красные вина основаны на автохтонных сортах винограда — в первую очередь Nero d'Avola и Nerello Mascalese — иногда в сочетании с международными сортами для создания сбалансированных образцов, достигающих минимум двенадцати градусов алкоголя. Масло следует той же строгой логике: максимальная кислотность 0,5%, плотность полифенолов более 100 мг/кг и тот характерный аромат зеленого томата, который определяет сицилийский отжим в его лучших проявлениях. Две деноминации, DOC для вина и IGP для масла, характеризуют производителя, который измеряет качество скорее цифрами и пороговыми значениями, чем заявлениями, позволяя параметрам регламента гарантировать характер продукта. Это концепция сельскохозяйственной Сицилии, где вино и масло рождаются из одной вулканической почвы и оцениваются по одним и тем же точным критериям.

Контакты