Cantine del Notaio

На вулканических склонах горы Вультуре винодельня Cantine del Notaio выращивает Aglianico с 1998 года, накапливая знания семи поколений семьи Джуратрабоккетти. Единственное производимое здесь наименование, Aglianico del Vulture Superiore DOCG, проявляет себя как вино с минеральной сложностью и структурой, укоренённое в терруаре, который римляне и средневековые виноградари уже признавали выдающимся. Геология местности напрямую влияет на вино. Полости, вырытые в вулканической туфовой породе, создают идеальные условия для выдержки, и там красные вина выдерживаются в бочках из французского дуба в течение тридцати шести месяцев, предписанных регламентом. В результате рождается Aglianico, сочетающее мощь и чистоту, свидетельствующее о почве, которая продолжает диктовать правила вкуса. Винодельню можно посетить: спуск в туфовые гроты, где бочки в тишине ожидают завершения созревания, — самый прямой способ понять, как Вультуре превращает своё вулканическое происхождение в вино.

Контакты