Cantine di Castignano

Винодельня Cantine di Castignano, работающая с 1960 года, укореняет свою идентичность в виноградниках Пичено, где Pecorino и другие автохтонные сорта винограда созревают под влиянием Адриатики. Единственное заявленное наименование — Offida DOCG, объединяющее двадцать пять коммун: именно в этих границах рождаются белые и красные вина компании, плоды винограда, отмеченные средиземноморским теплом и морским воздухом. Производственный выбор — это минимальное вмешательство, с целью позволить характеру терруара говорить больше, чем руке винодела. В результате получаются вина, превышающие двенадцать процентов алкоголя, не теряя при этом яркой точности, где фоновая солёность — эта одновременно землистая и морская нота — остаётся отличительной чертой, идентифицирующей Offida. Это не линейка, построенная на мощности, а на балансе между зрелостью фруктов и свежестью, компромисс, который делает возможным климат Пичено. Долгая преемственность компании, более полувека, читается в этой стилистической последовательности больше, чем в любом заявлении о намерениях.

Контакты