Cantine di Castignano

Attive dal 1960, le Cantine di Castignano radicano la propria identità nei vigneti del Piceno, dove il Pecorino e altri vitigni autoctoni maturano sotto l'influsso dell'Adriatico. L'unica denominazione rivendicata è l'Offida DOCG, che riunisce venticinque comuni: è dentro questo perimetro che nascono le espressioni bianche e rosse dell'azienda, frutto di uve segnate dal calore mediterraneo e dall'aria marina. La scelta produttiva è quella dell'intervento ridotto, con l'obiettivo di lasciar parlare il carattere del terroir più che la mano del cantiniere. Ne escono vini che superano il dodici per cento di alcol senza perdere una precisione luminosa, dove la salinità di fondo—quella firma terrosa e marina insieme—resta il tratto che identifica l'Offida. Non è una gamma costruita sulla potenza, ma sull'equilibrio tra maturità del frutto e freschezza, un compromesso che il clima del Piceno rende possibile. La lunga continuità dell'azienda, oltre mezzo secolo, si legge in questa coerenza di stile più che in qualsiasi dichiarazione d'intenti.

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