Cantine Giacomo Montresor

В Вероне винодельня Cantine Giacomo Montresor с 1892 года работает с одной единственной деноминацией, Custoza DOC, белым вином, которое объединяет три знаковых для Вероны сорта: Garganega, Trebbiano Toscano и Cortese. На этой основе винодельня производит три версии одного и того же вина — белое, superiore и riserva — которые отличаются скорее структурой и потенциалом выдержки, нежели ароматическим профилем. Самая характерная часть производства находится под землей. Посетители спускаются в подземные погреба, чтобы проследить путь вина от прессования и ферментации до выдержки в старинных fruttai — помещениях, которые рассказывают о методе работы, формировавшемся на протяжении веков. В конце экскурсии дегустации сочетают эти минеральные белые вина с местными мясными деликатесами и сырами, подтверждая заявленную философию дома: вино принадлежит своим истокам. Стоит забронировать визит именно ради этого подземного путешествия, где единственная деноминация Custoza наиболее полно раскрывает свою суть.

Контакты