Cantine Imperatore

В Адельфии, в холмистой местности к югу от Бари, Cantine Imperatore работает в границах Gioia del Colle DOC — единственного защищённого наименования, регулирующего её вина. Эта аббревиатура связывает сорт винограда, урожайность и терруар, и здесь Primitivo является её главным голосом, наряду с Negroamaro и Montepulciano. Виноградники распределены по пяти отдельным крю, возделываются по системе альберелло — низкорослой кустовой форме, типичной для виноградарства Апулии — и сегодня находятся в процессе перехода на органическое земледелие. Отсутствие химического вмешательства — это предпосылка метода, который позволяет винограднику говорить самому за себя, и результат ощущается уже с первого глотка. Наряду с красными винами традиционного производства, винодельня открыта для менее предсказуемых экспериментов: оранжвайны, полученные путём мацерации белого винограда, и игристое вино pas dosé, без добавления конечных сахаров. Это способ объединить винодельческую память терруара и современные эксперименты. Винодельня открыта для посещения: это прекрасная возможность пройти по пяти крю и продегустировать вина на месте, где пейзаж Апулии превращается в бокал.

Контакты