CANTINE MIALI srl

На известняковом плато Мартина Франка, в провинции Таранто, Cantine Miali srl работает в рамках деноминации Castel del Monte, где Nero di Troia доминирует на виноградниках центральной Мурджии. Три деноминации определяют ее производство, распределенное между структурными красными винами и характерным розе. Два из них — это версии Riserva: одно — чистое Nero di Troia, другое — красное купажное вино, выдержанные двадцать четыре месяца согласно установленному протоколу, что является необходимым временем для формирования структуры этого поздно созревающего и танинного сорта винограда. Кроме того, винодельня ценит Bombino Nero, местный сорт винограда, который на континентальном плато Мурджии находит свою идеальную почву для розе с минеральным оттенком. Нить, объединяющая три этикетки, — это сам ландшафт: высота плато и значительные перепады температур между днем и прохладными ночами, которые замедляют созревание и обостряют ароматы. В результате получаются вина, в которых структура Nero di Troia и свежесть Bombino Nero с разных ракурсов рассказывают об одном и том же апулийском известняке.

Контакты