CANTINE PAOLO LEO S.R.L.

В Сан-Доначи, в провинции Бриндизи, Cantine Paolo Leo работает в рамках DOC Salice Salentino, единственного защищённого наименования по происхождению хозяйства, где Negroamaro и другие красные сорта винограда созревают на известняковых почвах Саленто. Основанная в 1989 году, винодельня сосредоточена на автохтонных сортах региона — Negroamaro, Primitivo, Malvasia — выращиваемых на собственных виноградниках и на второй винодельне в Монтепарано. Производственный подход сопровождается сертификацией Equalitas, которая обеспечивает экологическую и этическую устойчивость на протяжении каждого винтажа. Из одной и той же сортовой основы рождаются красные, розовые и белые вина — различные прочтения апулийского терруара, отмеченного известняком и салентинским климатом. Деноминация служит рамкой, но именно работа с местным виноградом определяет стиль хозяйства. Винодельня открыта для посещений и дегустаций: стоит остановиться, чтобы попробовать вместе красное, розовое и белое вина и понять, сколько направлений может принять Negroamaro в пределах одного терруара.

Контакты