Cantine San Marco

Расположенная во Фраскати, в винодельческом районе Лацио, Cantine San Marco, тем не менее, работает с двумя сицилийскими наименованиями: Sicilia DOC, охватывающим триста девяносто один муниципалитет, и Sicilia IGP, посвящённым оливковому маслу. Из автохтонных и международных сортов винограда острова винодельня производит красные, белые и розовые вина, соответствующие алкогольным параметрам регламента, включая такие названия, как Nero d'Avola, Nerello Mascalese и Frappato. Помимо вина, оливковое масло extra vergine Sicilia IGP имеет кислотность ниже 0,5% и содержание полифенолов более 100 мг/кг, с ароматическим профилем, напоминающим растительную свежесть зелёного томата. Географическое расстояние между винодельней и зонами производства говорит о работе, ориентированной на сицилийское сырьё, а не на место розлива: две производственные цепочки, вино и маслобойня, объединены одинаковым вниманием к требованиям регламента. В результате получается компания, которая интерпретирует Сицилию как обширный и кодифицированный производственный бассейн, где соответствие стандартам ценится так же высоко, как используемый сорт винограда или культивар.

Контакты