Cantine Scala

В Торре-дель-Греко винодельня Cantine Scala работает на вулканических почвах, где сходятся три деноминации разной протяженности. Наиболее ограниченная — Catalanesca del Monte Somma, нежное белое вино, связанное с высокогорным сортом винограда; Vesuvio DOC, охватывающее шестнадцать коммун, дает структурированные красные и белые вина; Pompeiano расширяет радиус до южной Кампанской равнины, предлагая самую широкую географическую 'сетку' из трех. Эта 'лестница' — от склонов вулкана до более открытой провинции — позволяет винодельне охватывать различные условия с одной общей нитью: вулканическим происхождением почв. На высоте доминирует минеральная точность терруара; ниже преобладает зрелый характер, с более полным фруктовым вкусом. Перемещаться между этими высотами означает собирать различные 'регистры' и составлять из них каталог, отражающий геологическую сложность Неаполитанского региона. Cantine Scala не стремится к однородности, а использует ее наоборот: превращает три деноминации в вертикальную карту Везувия, где каждая высотная зона говорит своим собственным голосом.

Контакты