Cantine Volpetti

В Аричче, в пределах пяти муниципалитетов, образующих винодельческую зону Colli Romani, Cantine Volpetti посвящает свою работу двум тесно связанным белым винам: Frascati Superiore и его версии позднего урожая, Cannellino di Frascati. Обе защищенные деноминации основаны на одном и том же наборе сортов винограда — Malvasia bianca di Candia, Bellone и других автохтонных сортах — винифицированных как в сухой, так и в сладкой версии. На этих почвах вулканического происхождения минеральность и цитрусовые ноты являются не стилистическим дополнением, а характеристикой терруара, которую винодельня поддерживает с помощью контролируемых ферментаций и строгой дисциплины на этапе розлива. В результате рождаются эталонные интерпретации, где техническая точность служит для передачи характера терруара, а не для его сглаживания. Таким образом, Volpetti работает на грани между непосредственной свежестью Frascati Superiore и концентрацией Cannellino, двумя гранями одного и того же холма.

Контакты