Capo Societa' Cooperativa Agricola P.A.

Из Пьянеллы, что на холмах Пескары, сельскохозяйственный кооператив Capo Società Cooperativa Agricola собирает оливки своих членов в зоне Aprutino Pescarese DOP, территории, которая охватывает сорок шесть коммун, выходящих к Адриатическому морю. Получаемое оливковое масло первого холодного отжима меняет цвет от зеленого до желтого и обладает травянистыми нотами на фоне сдержанного, скорее умеренного, чем пышного фруктового аромата. Это масло обязано своим балансом почве и морскому влиянию, где бриз смягчает очертания и сдерживает излишества. Кооперативная структура объединяет работу многих оливковых рощ под одним наименованием, и постоянство результата рождается именно из этого объединения. Сдержанная сложность делает продукт универсальным: он подходит для употребления в сыром виде, где растительные ноты остаются различимыми, но также выдерживает термическую обработку, не теряя своих качеств. В этом сдержанном прочтении масляного наследия Абруццо нет самоцельного стремления к мощи, а есть верность характеру терруара, который защищает регламент и который продолжают выражать сорок шесть коммун этого региона.

Контакты