Caprili

Caprili занимает пятьдесят восемь гектаров на юго-западном склоне Монтальчино, там, где реки Орча и Омброне формируют рельеф и терруар. Двадцать пять гектаров заняты виноградниками, в основном под Sangiovese Grosso, предназначенный для Brunello di Montalcino, с Trebbiano, Malvasia и Vermentino, дополняющими посадки. Управление доверено трём братьям — Мануэле, Паоло и Паоле, — которые продолжают путь, связанный с сотрудничеством с Villa Santa Restituta. Brunello от Caprili выдерживается не менее сорока восьми месяцев, как того требует регламент, — длительное время, в течение которого Sangiovese с этого холма обретает свой характер. В результате получается вино, сочетающее два элемента: минеральную точность, которую предполагает юго-западное расположение, и типичную для местного сорта концентрацию. Единственная деноминация достаточна, чтобы занять всё хозяйство, поскольку Brunello не терпит неточностей и коротких сроков. Caprili интерпретирует его, оставаясь верным своему району Монтальчино, отмеченному двумя реками, где уклон и экспозиция имеют такое же значение, как и мастерство винодела.

Контакты