Casa Michelica

Компания Casa Michelica была основана в декабре 1987 года, когда Карло Адамо высадил более двухсот оливковых деревьев на своей земле в Модике, выбрав автохтонные сорта Verdese, Biancolilla и Tonda Iblea. Вековое оливковое дерево, до сих пор растущее на ферме, стало логотипом предприятия: его искривленный ствол объединяет память и настоящее поместья. Мы находимся на плато Модика, примерно в двадцати километрах от моря, где свет и ветер формируют аромат масла. Единственная деноминация, Monti Iblei DOP, здесь интерпретируется через намеренно традиционное управление: натуральные органические удобрения, трехлетняя обрезка, контролируемый полив. Из этого комплекса продуманных решений рождается оливковое масло extravergine с ароматами зеленого томата и средне-интенсивным фруктовым вкусом, узнаваемым как визитная карточка территории Иблеи. Это не эффектное масло, а масло места, которое приносит в бокал плато, его сорта и труд того, кто почти сорок лет назад решил посадить эти деревья.

Контакты