Casa Olearia Saccense S.r.l.

Компания Casa Olearia Saccense производит в Палермо единственный защищенный продукт — оливковое масло extravergine Val di Mazara DOP, — соблюдая строгие рамки: девяносто восемь коммун западной Сицилии, с максимальным уровнем кислотности, установленным на уровне 0,5 процента. Сенсорный профиль соответствует классическому островному маслу: золотисто-желтый цвет с интенсивными зелеными отблесками, чистые фруктовые ароматы, структура, предназначенная скорее для сопровождения, чем для доминирования. Однако отличительной чертой компании является прослеживаемость. Каждая бутылка имеет идентификационный код, который позволяет потребителю отследить происхождение и этапы производства, от сбора урожая до розлива: система, отражающая протокол гарантии, установленный Консорциумом Val di Mazara в 2002 году, и превращающая деноминацию в проверяемый путь, а не простое обозначение. Это способ понимать DOP как документально подтвержденное обещание, где ценность заключается не только во вкусе масла, но и в возможности для покупателя полностью проследить всю цепочку производства.

Контакты