✓ Подтверждено консорциумом
Casa Vinicola Morando S.r.l.
Два наименования, два ремесла: Casa Vinicola Morando работает под защитой Sicilia DOC для вина и под Sicilia IGP для масла, охватывая остров с разных сторон. В энологическом аспекте DOC охватывает 391 коммуну, и отсюда компания производит красные, розовые и белые вина крепостью более 12% алкоголя, опираясь на сорта винограда, которые сделали Сицилию узнаваемой: Nero d'Avola, Frappato и Nerello Mascalese — трёх названий достаточно, чтобы очертить характер её вин. Другое наименование относится к оливковому маслу первого холодного отжима. В рамках IGP Sicilia масло должно соответствовать строгим параметрам — кислотность не более 0,5% и не менее 100 мг/кг полифенолов — и передаёт ноты зелёного томата, которые характеризуют островной профиль. Совместное производство вина и масла означает интерпретацию одной и той же территории с помощью двух инструментов: один измеряет алкоголь, другой подсчитывает полифенолы, оба привязаны к определённой географической области. Компания не открывает свои двери для посетителей, но связь с защищённым происхождением остаётся её главной координатой.
Контакты
Прямые контакты — в один бесплатный шаг
Сайт, эл. почта, телефон — без банковской карты, без лишнего.
Что производит
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia