Casa Vitivinicola Ca’ Du Ciuvin Di Cerutti Sergio

В Кастильоне Тинелла, среди холмов Кунео, винодельня Casa Vitivinicola Ca' Du Ciuvin работает в рамках деноминации Asti DOCG, которая охватывает пятьдесят один пьемонтский муниципалитет. Главным героем является Moscato bianco, дополненный разрешёнными в регионе ароматическими белыми сортами винограда, представленный в нескольких формах: игристое вино классического метода, игристое вино метода Шарма и тихие белые вина, каждое с минимальной выдержкой в один месяц и требуемым регламентом содержанием алкоголя 11,5%. Выбор винодельни — это специализация: сосредоточиться на деликатном выражении Moscato вместо того, чтобы распыляться на различные сорта винограда. Это направление, которое отдаёт предпочтение ароматической тонкости и читаемости фруктового характера, где метод производства игристого вина меняет регистр, не меняя при этом основного сорта винограда. Таким образом, производитель связывает свою идентичность с игристым характером территории, представляя узнаваемый и последовательный ароматический профиль через различные версии, все они восходят к одной и той же сортовой основе.

Контакты