Casadei Claudio

В Предаппио, на вулканических почвах внутренней части провинции Форли, Клаудио Казадеи посвящает свой виноградник Albana, древнему белому сорту винограда, который находит свой баланс в континентальном климате Эмилии-Романьи. Небольшие масштабы возделывания позволяют проводить ручной сбор урожая — этот выбор формирует чёткий облик в рамках защищённой зоны, распространённой на двадцати двух коммунах. Производство сосредоточено на одной деноминации, Romagna Albana DOCG, но исследуется в двух взаимодополняющих стилях: сухом и пассито, оба созданы из одного и того же винограда, но ориентированы на разные результаты, от сухого фруктового до сладкого концентрированного. Регламент устанавливает минимальное содержание алкоголя 12%, порог, который определяет полнотелый характер этого белого вина и его способность к выдержке. Вся работа Казадеи заключается в этом двойном прочтении одного сорта винограда: без распыления на множество этикеток, но с пристальным вниманием к тому, что Albana может дать, когда к ней подходят участок за участком, в сухом и пассито вариантах.

Контакты