Casadei Claudio

A Predappio, sui suoli di origine vulcanica dell'entroterra forlivese, Claudio Casadei affida la propria vigna all'Albana, vitigno bianco antico che trova nel clima continentale dell'Emilia-Romagna il proprio equilibrio. La scala ridotta della coltivazione consente vendemmie selezionate a mano, una scelta che ritaglia una fisionomia precisa all'interno della zona protetta, distribuita su ventidue comuni. La produzione si concentra su un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG, esplorata però in due registri complementari: la versione secca e quella passita, entrambe costruite sulla stessa uva ma orientate a esiti diversi, dal frutto asciutto alla concentrazione dolce. Il disciplinare fissa un grado alcolico minimo del 12%, soglia che segna il carattere pieno di questo bianco e la sua tenuta nel tempo. Il lavoro di Casadei sta tutto in questa doppia lettura di un vitigno solo: nessuna dispersione tra molte etichette, ma un'attenzione ravvicinata a ciò che l'Albana sa dare quando la si asseconda parcella per parcella, tra secco e passito.

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