Casale Caira

В Галлинаро, на юге Фрузинате, Casale Caira полностью посвящает себя DOC Atina, деноминации, которая сделала своей отличительной чертой пограничную территорию между Лацио и международными сортами винограда. Здесь винодельня работает с Cabernet Sauvignon, Syrah и Merlot, винифицированными в версиях красного и резервного вина, которые должны достигать не менее 12,0 градусов алкоголя — порог, предполагающий зрелый виноград и тщательный сбор урожая. Характер этих красных вин рождается из сочетания почв вулканического происхождения и высоты над уровнем моря. Континентальный климат внутреннего Лацио охлаждает ночи и продлевает сроки созревания, благодаря чему вина приобретают глубину, не скатываясь в перезрелость. В результате получается профиль, основанный на кислотности и минеральном напряжении, а не на пышной мягкости: сорта бордоского и ронского происхождения, переосмысленные через аппенинскую географию, которая придает им прямолинейность. Это интерпретация Atina, в которой структура не отказывается от четкости, а резервное вино становится мерилом того, насколько терруар способен выдерживать старение.

Контакты