Casale San Paolo

Casale San Paolo работает в границах Roma DOC, обширного наименования, которое распространяется на шестьдесят четыре коммуны Лацио. Здесь вулканические почвы и средиземноморский климат придают структуру целому ряду сортов винограда — Montepulciano, Cesanese, Sangiovese — которые входят в красные вина с глубиной, естественно даруемой почвой. Производитель работает в рамках одного регламента, Roma DOC, но исследует его различные проявления: красные купажи, созданные на основе местных сортов винограда, и белые вина, которые варьируются от хрустящих и сухих версий до более полных и структурированных, полусладких. Определению современной идентичности зоны также способствует минимальное содержание алкоголя в 12,5°, порог, который направляет созревание винограда и окончательный характер вин. В результате получается сдержанный портрет винного Лацио, менее громкий, чем более известные наименования, но прочно укоренённый в своей вулканической основе и в региональном масштабе, который эта DOC стремится представлять.

Контакты