Casalgentile Vini

В Монте-Компатри, на вулканических почвах Кастелли-Романи, Casalgentile Vini возделывает виноградники, из которых получает два воплощения одной и той же белой зоны Лацио. С одной стороны, это Cannellino di Frascati DOCG — интерпретация позднего урожая, созданная на основе Malvasia и других региональных белых сортов винограда, где остаточный сахар становится стилистической особенностью; с другой — Frascati Superiore DOCG, более сухое и напряженное, которое в рамках той же деноминации представляет сухой стиль. Эти две этикетки делят одну и ту же территорию, охватывающую пять коммун, и имеют одинаковый минеральный отпечаток вулканических почв, но движутся в противоположных направлениях с точки зрения сладости и структуры. Именно этот диалог между сладким и сухим определяет проект Casalgentile: это не два вина, объединенные для полноты каталога, а две взаимодополняющие интерпретации терруара, который Кастелли-Романи сделали узнаваемым, где выбор момента сбора урожая так же важен, как и сорт, для формирования окончательного характера вина.

Контакты