Casanuova delle Cerbaie

Casanuova delle Cerbaie берет свое начало от старинного поместья, восстановленного в начале восьмидесятых годов и сразу же ориентированного на поиск деталей. Хозяйство производит Brunello di Montalcino исключительно из винограда Sangiovese, подвергая его минимальной сорокавосьмимесячной выдержке, которую деноминация предписывает для достижения ожидаемой сложности: длительное время здесь — не прихоть, а условие. История терруара передается через бокал. Винодельня открыта круглый год для дегустаций, с ежедневными пробами, которые позволяют познакомиться с Brunello разных миллезимов, включая вертикальные дегустации, отслеживающие его эволюцию во времени. Это прямой способ понять, как один и тот же сорт винограда, на одной и той же почве, меняет свое звучание от урожая к урожаю. Те, кто проезжает через Монтальчино, могут забронировать визит и присесть за стойку: дверь открыта каждый день, и сравнение миллезимов — самый честный способ погрузиться в этот уголок Тосканы.

Контакты