CASCINA ALLEGRA

В Оттильо, среди алессандрийских холмов Монферрато, Cascina Allegra работает с одной из самых обширных деноминаций Италии: Barbera del Monferrato Superiore, распространённой на более чем двухстах коммунах. В столь обширных границах выбор отдельного производителя имеет двойное значение. Здесь Barbera остаётся основным сортом, традиционно сопровождаемым Freisa, Grignolino и Dolcetto — сортами, которые добавляют телу и оттенкам, не заглушая ведущий сорт. Статус Superiore требует как минимум четырнадцати месяцев выдержки, и за это время вино теряет резкость и обретает танинную структуру, отличающую его от Barbera текущего урожая. Характер вина — это глубокое красное, предназначенное для стола и для нескольких лет выдержки в бутылке, а не для немедленного употребления. Работа винодельни объединяет укоренённость в терруаре и дисциплину погреба, два качества, которые редко исключают друг друга. Дегустации открыты круглый год: посещение Оттильо позволяет прочесть Монферрато в бокале, коммуна за коммуной.

Контакты