CASCINA ALLEGRA

A Ottiglio, tra le colline alessandrine del Monferrato, Cascina Allegra si misura con una delle denominazioni più ampie d'Italia: la Barbera del Monferrato Superiore, distribuita su oltre duecento comuni. Dentro un perimetro così vasto, la scelta del singolo produttore conta doppio. Qui la Barbera resta la voce principale, affiancata secondo tradizione da Freisa, Grignolino e Dolcetto, uve che aggiungono corpo e sfumature senza coprire il vitigno guida. Lo status Superiore chiede almeno quattordici mesi di affinamento, e in quel tempo il vino perde spigolosità e trova la struttura tannica che lo distingue dalla Barbera d'annata. Il carattere è quello di un rosso di profondità, pensato per la tavola e per qualche anno di bottiglia più che per il consumo immediato. Il lavoro dell'azienda unisce radicamento nel territorio e disciplina di cantina, due qualità che raramente si escludono. Le degustazioni sono aperte tutto l'anno: una visita a Ottiglio permette di leggere il Monferrato nel bicchiere, comune per comune.

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