CASCINA BRICCO OTTAVIO di Longo Federico

Cascina Bricco Ottavio, управляемая Федерико Лонго, интерпретирует три ключевые деноминации винодельческого Пьемонта с подходом, который отдаёт предпочтение сортовой выразительности и территориальной вертикальности. Три DOCG — Ruchè di Castagnole Monferrato, Barbera d'Asti и Terre Alfieri — охватывают территории очень разной площади: от семи коммун монферратской зоны до ста шестидесяти пяти территорий Barbera d'Asti и одиннадцати коммун Terre Alfieri. Именно в Terre Alfieri компания сочетает Nebbiolo и Arneis, в то время как Barbera d'Asti требует минимальной выдержки в четыре месяца. Это производство, которое отказывается от логики объёма в погоне за точностью: каждая деноминация рассматривается как отдельный регистр, со своими сроками и своими сортами винограда. Не открытая для посетителей, винодельня рассказывает о себе через выбор работать с тремя различными регламентами, а не концентрироваться на одном, делая географическое разнообразие — а не количество — своим мерилом работы.

Контакты