Cascina Cerutti

Основанная в тридцатых годах по инициативе Энрико Черутти и его сына Джованни, винодельня Cascina Cerutti возделывает прохладные холмы Кассинаско, где песчаные почвы Langa Astigiana задают иной ритм по сравнению с ланге красных вин. Розлив начался в шестидесятых годах и сразу определил направление: игристое вино как призвание, а не как диверсификация. Сегодня шесть гектаров виноградников обеспечивают производство единственной деноминации, Alta Langa DOCG, выпускаемой как игристое вино и как розовое игристое вино из Pinot Nero и Chardonnay, с минимальной выдержкой в тридцать месяцев, что определяет его характер. С начала двухтысячных годов винодельня следует региональному протоколу интегрированного сельского хозяйства, постепенно внедряя агрономические методы, которые интегрируют защиту окружающей среды в производственный процесс, а не просто ставят её рядом. Это метод, который ощущается как в бокале, так и на винограднике. Те, кто проезжает через Langa Astigiana, могут остановиться на винодельне для дегустации и на месте оценить, что означает эта длительная выдержка на дрожжевом осадке.

Контакты