Cascina Chicco

В Роэро, среди холмистых деревень, простирающихся от Канале до Монфорте д'Альба, Cascina Chicco управляет более чем пятьюдесятью разрозненными гектарами, что является результатом точного выбора: каждый сорт винограда отводится в ту зону, которая ему наиболее подходит, согласно критерию, отточенному на протяжении четырех поколений. Ландшафт диктует правила, а винодельня лишь прислушивается к нему. Работа продолжается под землей, в погребах из открытого кирпича, где из недр проступают кристаллы гипса — та же геология, которая затем обнаруживается в бокале. Здесь Nebbiolo, Arneis и другие автохтонные сорта винограда созревают не менее двадцати месяцев, преобразуя почву и микроклимат в красное, белое и игристое вина, носящие имя Roero DOCG. Винодельня открыта для посещений, и визит имеет двойное значение: можно спуститься, чтобы изучить породу, из которой рождается вино, а затем подняться, чтобы выпить его, лично убедившись, насколько здесь философия терруара совпадает с физической материей почвы.

Контакты