Cascina Cirio Di Cirio Pietro Az. Agr.

Винодельня Cascina Cirio, управляемая Пьетро Чирио, также работает в Костильоле д'Асти, в пределах зоны Asti DOCG и ее пятидесяти одного муниципалитета. Ассортимент продукции сосредоточен вокруг Moscato bianco и других автохтонных ароматных сортов винограда Пьемонта, из которых производятся игристые вина, игристые вина Metodo Classico и тихие белые вина: три разных прочтения одного и того же сорта. Каждая версия соответствует минимальным требованиям, установленным деноминацией, от 11,5% крепости до месяца выдержки, стремясь найти баланс между цветочной деликатностью сорта и более выраженной структурой, чем обычно ожидают от Moscato. Выбор Metodo Classico, в частности, придает этой ароматике более напряженный и вертикальный характер. Несмотря на работу в рамках одной деноминации, винодельня исследует ее крайние возможности, от сладкого игристого до сухого тихого, создавая многогранный портрет астийского терруара, не выходя за рамки регламента.

Контакты