CASCINA GAVETTA Az. Agr. di Cogno Roberto

В Новелло семья Коньо возделывает виноградники методом предков: это ежедневный и терпеливый труд, который позволяет терруару говорить до этикетки. Cascina Gavetta остаётся скорее сельскохозяйственным, чем коммерческим предприятием, где качество рождается из внимательного виноградарства, из наблюдения за каждым растением ряд за рядом, подобно тому, как пастух узнаёт своих овец. В результате этой работы появляются четыре деноминации DOCG, которые охватывают весь спектр ожиданий региона Ланге. Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani дают готовый урожай с наиболее доступных участков; Barolo, с его тридцатью восемью месяцами выдержки, и Barbaresco, напротив, требуют неторопливости Nebbiolo. Между этими крайностями измеряется знание, построенное изо дня в день, не заявленное, но запечатлённое в каждом движении. Признание Ланге объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО подтверждает извне то, что здесь уже было очевидно. Это не открытая для посещения винодельня, но четырёх этикеток достаточно, чтобы понять, как одна рука умеет работать с разными сроками и сортами винограда, никогда не искажая их характер.

Контакты