CASCINA LA DORIA

Винодельня Cascina La Doria возделывает свои виноградники на левом берегу ручья Lemme, в Сан-Кристофоро, всего в трёх километрах от исторического центра Gavi. Здесь аллювиальные почвы и защитный микроклимат питают лозы Cortese — сорта винограда, который определяет этот сектор самой известной зоны белых вин Пьемонта. Близость к водотоку — это не просто живописная деталь, а фактор, влияющий на свежесть и профиль вин. Хозяйство предлагает Gavi DOCG в трёх версиях — тихое белое, игристое frizzante и игристое spumante — каждая из которых превосходит минимальный уровень алкоголя в 10,5%, предусмотренный деноминацией, и все они объединены стремлением к той минеральной точности, которую требует терруар. Это разнообразие позволяет проследить один и тот же сорт винограда через различные методы прессования и ферментации. Посетители винодельни могут непосредственно оценить этот ассортимент: дегустации среди виноградников, выходящих на Lemme, позволяют сравнить три интерпретации прямо на месте их рождения, понимая, как вода и почва преобразуются в бокале. Рекомендуется предварительная запись.

Контакты