CASCINA MUCCI di BION ALEXANDER

В Роддино, в регионе Ланге, Cascina Mucci Александра Биона курирует четыре DOCG, одни из самых требовательных в Пьемонте, все они основаны на ключевых сортах винограда Кунезе: Nebbiolo и Dolcetto. Это проект, ориентированный скорее на территорию, чем на широкий ассортимент, где каждое вино точно соответствует заявленной зоне. Требования деноминаций диктуют сроки. Barbaresco, с минеральным характером, требует двадцати шести месяцев выдержки; Barolo, более структурированное, требует тридцати восьми: две меры Nebbiolo из Ланге, к которым винодельня подходит без принуждения. Рядом, Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani дополняют картину красными винами, легко читаемыми, но с четкой идентичностью, каждое из которых привязано к своей почве. Погреб открыт для посетителей: остановка здесь для дегустации — самый наглядный способ проследить, бокал за бокалом, разницу, которая отделяет Barbaresco от Barolo, а их — от двух Dolcetto, на небольшом участке холмов, меняющем свой облик на каждом склоне.

Контакты