Caseificio Sociale Tovel S.C.A.

Сыроварня Caseificio Sociale Tovel производит Grana Padano DOP — сыр из варёной сырной массы из коровьего молока, головки которого весят от двадцати четырёх до сорока килограммов. Кооператив получает сырьё из обширного региона: защищённая зона этого наименования охватывает 3431 муниципалитет Северной Италии, что делает её одной из самых больших в европейском сыроварении. Единственный используемый источник сырья полностью полагается на фактор времени. Благодаря медленной выдержке головки сыра приобретают зернистую структуру и солоноватый, сложный вкус, которые отличают Grana Padano, подходящий как для подачи к столу, так и для натирания. Это продукт, который живёт благодаря терпеливому повторению кодифицированных действий, где кооперативная форма гарантирует непрерывность поставок и единообразие результата. Никаких отклонений от регламента, только верность производственной модели, которая сделала этот сыр одним из самых распространённых в мире, узнаваемым ещё до дегустации.

Контакты