Castel De Paolis

Основанная в 1985 году в Гроттаферрате, винодельня Castel De Paolis возделывает виноградники на высоте 270 метров, где римская территория предлагает благоприятные условия для производства белых вин. Здесь представлены две деноминации, обе DOCG и тесно связанные: Frascati Superiore и Cannellino di Frascati — одно сухое, другое в своей сладкой версии — которые рассказывают об одном и том же ландшафте в двух противоположных ключах. Основой является Malvasia bianca di Candia, поддерживаемая Bellone, Greco bianco и другими региональными сортами винограда. Вокруг этой пары вин компания создала стабильное присутствие в национальных рейтингах, а бленд Donna Adriana получил признание специализированной критики. Это производство, которое объединяет повседневный характер Frascati и амбиции вин для длительной выдержки, в рамках узнаваемого белого профиля. Винодельня открыта для посещений и дегустаций: это полезная остановка, чтобы последовательно попробовать сухое и сладкое из Castelli Romani и оценить разницу между двумя деноминациями.

Контакты