Castello di Grillano

Над Овадой, в провинции Алессандрия, Castello di Grillano возвышается над винодельческим ландшафтом, который охватывает двадцать две коммуны — это зона Dolcetto di Ovada Superiore DOCG. Хозяйство сосредоточено на Dolcetto — сорте винограда, который здесь находит континентальный климат, способный обеспечить ему полное созревание и минимальную крепость в 12,5%. Двенадцать месяцев обязательной выдержки превращают красное вино с непосредственным характером в вино большей сложности и потенциала к хранению. Именно время определяет разницу: регламент деноминации сдерживает избыточную пышность сорта и направляет его эволюцию к более сложным профилям. В каждой бутылке читается слияние пьемонтской почвы, высоты и ожидания. Винодельня принимает всех, кто хочет ощутить это напрямую: посещение Гриллано позволяет продегустировать урожаи на месте и оценить, как терруар и время воплощаются в бокале, прослеживая путь вина от виноградника до бутылки.

Контакты