CASTELLO DI PERNO Soc. Agr. Semplice

Castello di Perno интерпретирует терруар Монфорте д'Альба с чуткостью, сочетающей техническую строгость и открытость к изменениям: наследие великих красных вин Ланге уважается, но им даётся свобода развиваться в бокале. Винодельня выпускает четыре наименования DOCG: два из Nebbiolo — Barolo и Barbaresco — и два из Dolcetto — Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba. Каждое вино проходит точно выверенную выдержку, от двадцати шести до тридцати восьми месяцев, что является скорее мерой терпения, чем формулой. Результатом является ассортимент, который чередует строгую глубину Nebbiolo с фруктовой прямотой Dolcetto, причём каждое выражение верно своему сорту винограда. Владение объединяет винодельню и ресторан под одной крышей, где кухня шеф-повара Дженнаро ди Паче переводит ароматы леса и чистоту терруара в современные блюда. Те, кто приезжает в Монфорте, могут забронировать дегустацию и остановиться за столом, оценивая вина в сочетании с блюдами, созданными для их сопровождения.

Контакты