Castello di Selvole

Castello di Selvole владеет шестнадцатью гектарами виноградников в небольшой долине, где три века назад, близ Castelnuovo Berardenga, зародилось Chianti Classico. Производитель выпускает около восьмидесяти тысяч бутылок в год, при этом половина рядов виноградников недавно была пересажена с очень высокой плотностью лоз Sangiovese и дополнительных сортов. Единственная деноминация, Chianti Classico DOCG, фокусирует всю работу на одном сорте винограда и геологическом прочтении микроклимата. Хозяйство расположено в двадцати минутах езды от Сиены, среди лесов и оливковых рощ, в ландшафте, который остается неотъемлемой частью вина: красные вина на основе Sangiovese несут на себе отпечаток местной почвы. Сочетание старых лоз и плотных новых посадок говорит о развивающемся проекте, который обновляет свое наследие, не отказываясь от корней. Посетители Selvole получают прямой доступ к погребам и дегустационным залам, где можно лично убедиться, как одна-единственная DOCG, представленная восемьюдесятью тысячами бутылок, способна передать всю грамматику Chianti его истоков.

Контакты