Cattelan

В Кастеллина-ин-Кьянти девятнадцать гектаров виноградников Cattelan поднимаются до 540 метров — высота, которая в Chianti Classico DOCG одновременно является и ограничением, и преимуществом: выраженные суточные перепады температур, медленное созревание, сохранение кислотности. Sangiovese доминирует на рядах, сопровождаемый другими красными сортами винограда, разрешенными регламентом, на склонах, возделываемых вокруг фермерского хозяйства, основанного в XIV веке. Получающееся вино отражает минеральную основу этих высокогорных почв: Chianti Classico с напряженным, а не пышным фруктовым вкусом, построенное на вертикальности, а не на тяжести. Древность места — это не вывеска, а архив знаний о почве, участок за участком. Винодельня остается действующим сельскохозяйственным предприятием, открытым для дегустаций: тот, кто поднимется сюда, найдет виноградники и леса, простирающиеся до тосканского горизонта, и сможет попробовать Chianti Classico именно там, где оно рождается. Отклонение от гребневой дороги того стоит, с бокалом в руке.

Контакты