CAVALLOTTO TENUTA BRICCO BOSCHIS S.S.A

В Кастильоне Фаллетто, на холмах Ланге, семья Cavallotto возделывает Bricco Boschis с 1928 года: четыре поколения, которые в послевоенном Пьемонте были среди пионеров розлива вина на собственных винодельнях, когда продажа вина на розлив еще была нормой. Сегодня Лаура, Джузеппе и Альфио винифицируют только собственный виноград в рамках четырех деноминаций категории DOCG. Ассортимент вин выстраивает иерархию по плотности и потенциалу выдержки: Barolo, требующее здесь тридцати восьми месяцев выдержки, находится на вершине; Barbaresco стоит рядом с ним среди великих Nebbiolo; в то время как Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba — последнее укоренилось только в одном муниципалитете — предлагают более легкие и готовые к употреблению сорта, с минимальной крепостью двенадцать градусов. Они являются контрапунктом к более структурированным красным винам, той частью истории, которую пьют раньше и без церемоний. Винодельня не открыта для посещений, но ее ассортимент позволяет оценить всю палитру красных вин Ланге, от повседневного глотка до бутылки для длительного хранения.

Контакты