CENTRO CARNI ROMA

Centro Carni Roma сосредоточивает свою работу на одном наименовании, Agnello del Centro Italia IGP, защищённом географическом указании с необычайно широкими границами: 1403 муниципалитета, расположенных по всей Центральной Италии. В рамках этой обширной географии римская компания позиционирует себя как ключевое звено производственной цепочки, перерабатывая мясо ягнят, полученных от молодых животных, вскормленных молоком, а затем выведенных на выпас на открытых территориях. Производство подразделяется на три отдельные классификации — легкие, тяжелые и кастрированные туши — которые охватывают весь спектр, предусмотренный регламентом. Именно эта способность управлять всеми категориями ставит мясоперерабатывающее предприятие в центр цепочки производства ягнятины Центральной Италии, где стандартизация типов гарантирует согласованность столь обширного территориального наименования. Деятельность не открыта для посетителей: история остается за продуктом и логикой IGP, которая объединяет под одним названием пастбища обширной части полуострова и различные классы убоя.

Контакты