Ceotto vini

Ceotto vini работает в зоне Conegliano Valdobbiadene, DOCG, объединяющей пятнадцать муниципалитетов, где виноградные склоны диктуют время и способы каждого сбора урожая. Это единственное наименование хозяйства, и винодельня подходит к нему, делая ставку на идентичность сортов винограда, а не на коммерческие формулы. Главным героем является Glera, которую дополняют автохтонные белые сорта Тревизо — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera и Glera lunga — расширяющие ароматическую палитру. На этой основе рождаются три стиля: тихое, полуигристое и игристое, три степени шипучести, рассматриваемые как различные интерпретации одной и той же территории. Хозяйство поддерживает минимальную крепость 10,5% об., предусмотренную наименованием, что является скорее показателем подлинности, чем технической деталью. Результатом является ассортимент, который подчёркивает территориальную точность холмистой местности, где уклон — не препятствие, а сама причина характера. В регионе, отмеченном промышленным масштабом Prosecco, Ceotto выбирает позволить склонам и их виноградникам говорить за себя.

Контакты