CERRUTI SIMONE Az. Agr.

Из Кастильоне Тинелла, в провинции Кунео в Пьемонте, Cerruti Simone управляет четырьмя деноминациями уровня DOCG, сосредоточенными вокруг двух сортов винограда. Dolcetto даёт начало Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani, выражающим непосредственность и фруктовость; Nebbiolo же предназначен для Barbaresco и Barolo, двух красных вин, требующих длительной выдержки в погребе. Именно выдержка определяет разницу в стиле: двадцать шесть месяцев для Barbaresco, тридцать восемь для Barolo — это меры, необходимые для создания глубины и сложности, которые требует уровень DOCG. Таким образом, компания строит свою работу на чёткой оси: с одной стороны — живость Dolcetto, с другой — структурная строгость Nebbiolo, не смешивая эти два языка. Это упорядоченный подход к виноделию терруара, отражающий точность, требуемую самыми взыскательными стандартами Ланге. Четыре этикетки, два сорта винограда, одна дисциплина: позволить времени, а не руке, определять результат.

Контакты