Cesari Gerardo

Из Фумане, что в Веронезе, Чезари Джерардо создает лишь одно белое вино, но в трех вариациях: Custoza DOC, полученное путем ассамбляжа Garganega, Cortese и Trebbiano Toscano, что является визитной карточкой этой деноминации. Три версии — classica, superiore и riserva — имеют минимальную крепость 11%, но отличаются по структуре и выдержке, выстраивая шкалу от вина для немедленного употребления до более амбициозного образца. Заявленный метод отказывается от искусственности: каждый этап, от почвы до бутылки, следует классическим винодельческим практикам, скорректированным современным подходом, без энологических ухищрений. Это способ работы в погребе, который предпочитает выразительность терруара внешнему эффекту. Фумане, земля веронского виноградарства, предоставляет контекст для производства, которое стремится быть одновременно верным прошлому и внимательным к современным вкусам. Желающие могут посетить хозяйство для дегустации, сравнивая три проявления Custoza и прослеживая путь винограда от виноградника до бокала.

Контакты