CIGLIUTI F.LLI Az. Agr. s.s.a

В Нейве Ренато Чильюти возделывает свои виноградники с простой убеждённостью: всё решает терруар, и в особенности почвы Серрабоэллы. На этой основе хозяйство управляет четырьмя пьемонтскими DOCG, которые делятся между двумя сортами винограда и двумя сроками выдержки. Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani делают ставку на немедленную свежесть Dolcetto; Barbaresco и Barolo, напротив, требуют терпения Nebbiolo, причём Barolo нуждается в тридцати восьми месяцах выдержки, прежде чем раскрыть свою структуру и глубину. Философия хозяйства уходит корнями в сельскохозяйственную практику, передаваемую из поколения в поколение, где понимание отдельного крю важнее зоны в целом. Охватить весь спектр вин Ланге — от красных вин для немедленного употребления до великих Nebbiolo, требующих длительного ожидания — означает регулировать виноделие в соответствии с требованиями каждой деноминации. На карте Cigliuti представлен как интерпретатор Нейве, верный своей избранной почве. Посетители хозяйства могут близко познакомиться с его виноградниками и руками, которые их возделывают.

Контакты