Cilli Giacomo

В оливководческом регионе Пескары, Чилли Джакомо работает в пределах зоны DOP Aprutino Pescarese, которая простирается на 46 муниципалитетов провинции. Продукт представляет собой оливковое масло первого холодного отжима, полученное из оливковых рощ на холмах, с оттенками, переходящими от зелёного к золотистому, и профилем, сочетающим сдержанный фруктовый аромат и травянистые нюансы. В этом единственном наименовании сосредоточено прочтение ландшафта, расположенного между адриатическим побережьем и Апеннинскими хребтами: именно двойное дыхание, морское и горное, придаёт маслу его ароматическую напряжённость. Чилли доверяет результат как сырью, так и точности традиционных методов отжима, где выбор момента сбора урожая определяет баланс между горечью и остротой. Это не широкий ассортимент продуктов, а единственное наименование DOP, интерпретированное с постоянством, что свидетельствует о том, как оливководство Абруццо способно стать узнаваемым наименованием. Каждая бутылка таким образом становится образцом прибрежно-горного климата провинции Пескара, переданным без искажений в бокале, где масло дегустируется ещё до того, как его используют для заправки.

Контакты