COLLA ANGELO Az. Agr. s.s.a.

В Дьяно-д'Альба, в Альбезе Кунео, Colla Angelo объединяет четыре пьемонтские деноминации и две различные души красного вина. С одной стороны, Nebbiolo, который представлен в двух основных этикетках Barolo и Barbaresco; с другой — Dolcetto, интерпретированный в версиях Diano d'Alba и Dogliani. Разница не только в сорте винограда, но и во времени: Barolo не выпускается раньше чем через тридцать восемь месяцев, Barbaresco выдерживается не менее двадцати шести, — это сроки, которые здесь действуют как внутреннее правило еще до того, как становятся частью регламента. Эта «арифметика ожидания» объясняет физиономию вин, предназначенных для медленной эволюции и долгой выдержки, в то время как версии Dolcetto передают более непосредственный и повседневный характер того же холмистого ландшафта. Винодельня открывает двери тем, кто хочет поближе познакомиться с этим двойным подходом: дегустации и экскурсии позволяют пройти через этапы аффинажа и понять, с бокалом в руке, насколько труд человека и время влияют на конечный характер вина. Стоит остановиться в Дьяно для тех, кто путешествует по Ланге.

Контакты