Collemassari

Collemassari производит Montecucco Sangiovese DOCG в Чиниджано, в уголке южной Тосканы, который охватывает семь муниципалитетов между Мареммой и склонами Амиаты. Компания координирует группу из четырёх хозяйств, объединённых органическим земледелием, но здесь основное внимание сосредоточено на одном наименовании и одном сорте винограда: Sangiovese, который выдерживается не менее семнадцати месяцев, прежде чем покинуть погреб. Этот длительный период выдержки служит для закрепления характера местности — минеральной жилки, тёмных фруктовых нот, той напряжённости, которую Montecucco придаёт винограду, выращенному на бедных и хорошо проветриваемых почвах. Это не рядовое вино, а свидетельство конкретного склона, где экспозиция и высота имеют большее значение, чем сама винодельня. Гости могут проследить этот путь непосредственно на месте: дегустация в винодельне покажет, как ежедневный уход за виноградником превращается в структуру в бокале, и остановка в Чиниджано стоит того для тех, кто хочет познакомиться с Sangiovese в его амиатинской версии.

Контакты