Colliforti

В Чиниджано, в районе Гроссето, объединяющем семь коммун внутренней Мареммы, Colliforti посвящает свою работу единственному защищённому наименованию по происхождению: Montecucco Sangiovese DOCG. Sangiovese, дополненный другими тосканскими красными сортами винограда, служит основой для вин, отличающихся минеральностью и структурой, формируемых семнадцатимесячной выдержкой, которая раскрывает их сложность. Подход здесь скорее методичный, чем декоративный: он уважает особенности сорта винограда и условия участка, где почвы вулканического происхождения и континентальный климат формируют этот анклав южной Тосканы. Каждый миллезим становится точной записью года, прочитанной сквозь призму красного вина, которое ищет баланс между фруктовостью и танинной структурой. Вдали от более известных холмов Кьянти, Montecucco предлагает Sangiovese с более терпким и солнечным характером, и Colliforti улавливает этот профиль, не смягчая его. В результате получается вино, которое откровенно рассказывает о своём уголке Мареммы, где выдержка служит не для сглаживания, а для раскрытия того, что терруар уже заложил в виноград.

Контакты