COLOMBI DAVIDE SERAFINO

Colombi Davide Serafino расположена в Кастане, на территории 41 коммуны Ольтрепо Павезе — земли, где процветают Pinot nero, Chardonnay, а также белые и серые Pinot. Винодельня сосредоточена на одной деноминации — Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, представленной в виде сухого игристого вина и розе, винифицированных с минимальной выдержкой пятнадцать месяцев на осадке в бутылке. Это производство, требующее терпения: длительная выдержка придает игристым винам тонкость перляжа и напряженность, поддерживающую их баланс между структурой и элегантностью, на территории, отмеченной почти альпийским климатическим влиянием. Посетителей Кастаны приглашают на дегустацию, где они могут попробовать обе версии рядом, понимая на практике, что отличает сухое metodo classico от его розового аналога, и как пятнадцать месяцев на осадке оставляют свой след в бокале.

Контакты